Petek balı yüzyıllardır bilinen tıbbi bir beslenme hazinesidir. Kovanlardan aldığınız bal antibakteriyel ve antifungal özellikler bakımından zengindir.

Petek balı genellikle aromalı ve özel aromalı zengin koyu renkli bir baldır. Çok tatlı değildir. Antioksidan özellikleri bakımından zengindir ve çok miktarda potasyum, magnezyum, fosfor, demir ve sodyum içerir.

Üniversiteler tarafından yapılan bir araştırma balın sporcular için çok iyi bir enerji kaynağı olduğunu bulmuştur. Bunun nedeni, diğer karbonhidratların aksine, balın ilk pikten sonra kan şekerini artırmamasıdır.